みなさん、こんにちは。

キラ☆ペラのAKIKOです

人参、ピーマン、セロリって

子供の嫌いな野菜BEST3ですよね・・

私も子供が小さいとき

何とかして好きになってもらおうと

かわいくくり抜いてみたり、スープにいれてみたり

いろいろと工夫しました＾＾；

今日はそんな嫌われ野菜3兄弟のなかの

“人参”のお話.

ニュージーランドの人参って、とっても甘いんですよ。

KIWIキッズも、お弁当のおかずに人参スティックを持ってくるくらい！

なかでも人参を使って作った“Carrot Cake”はとっても美味しく人気の一品

ちょっとレシピを紹介しちゃいますね（＾-＾）

●  生地材料 ●

（卵4個、1tsp バニラ・エッセンス、１tspシナモンパウダー、２tspベーキングソーダ

2カップ小麦粉、1 1/2カップブラウンシュガー、1 1/2植物油、人参３カップ、1/2くるみ）

※tspはティースプーンです

●  アイシング ●

（125グラム・バター、125グラム・チーズクリーム、2カップアイシングシュガー、2tspレモンジュース）

＜＜  作り方 ＞＞

①オーブンを180度に余熱し、22cmのケーキ型にベーキングシートを敷く

②卵、バニラエッセンス、ブラウンシュガー、植物油をとろっとするまで混ぜ合わせる

③小麦粉、シナモンパウダー、ベーキングソーダ、を合わせてふるう

④③に②を入れ、さっくりと混ぜる。しっかりと混ぜすぎないのがポイント！

⑤人参とくるみを入れ、まぜまぜ

⑥180度のオーブンで約40分ほど焼く。竹串を刺して、何も付いてこなければOK。

⑦ケーキを焼いている間にアイシングを作る（全部混ぜるだけ）

⑧焼き上がったケーキにアイシングをのせて、はい、完成！

ニュージーランドではわりとポピュラーなケーキで

家庭ではもちろん、

カフェでもいただけちゃいます。

きちんとグラム単位で測らなくても作れちゃう

ニュージーランド流ケーキの作り方。

このゆる～い感じがいいんですよね♪

是非、試してみてくださいね